r1、投资小，回报快，风险低。
r2、大盘鸡操作简单，流程容易控制，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需大厨。西部大盘鸡的制作不需要很多人工，一个小店也就两三个人就够了，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择大盘鸡的最大好处。.
r3、价格合理，经济实惠，适合各基层消费，也是普通老百姓消费得起的美味佳肴，可谓低档消费，高档享受，大盘鸡成为餐饮业久盛不衰的美食名吃。
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r 4、适合大众口味，大盘鸡除了保持原有的风味外，还加入了特殊佐料，是口味柔和，南北皆宜。人们在吃大盘鸡的时候还可以在里面放点特制皮带面放在汤汁中，味道更具特色.r
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