健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 土豆相克食物 | 蒜相克食物 |
| 香葱相克食物 | 香菜相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 醋相克食物 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 鸡精 | 生抽 |
| 香油 | 花椒油 |
凉拌土豆丝的做法
1.土豆去皮，香葱、香菜、胡萝卜洗净。
2.先将土豆切成细丝，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
3.胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜末，香葱、香菜切段。
4.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
5.捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
6.倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
