健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 嘎鱼500克 | 葱相克食物 |
| 香菜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 橄榄油 | 豆瓣酱相克食物 |
| 香其酱 | 蒜蓉酱 |
| 老抽 | 酱油 |
| 香油 | 红油 |
| 色拉油 | 糖相克食物 |
| 鸡精 | |
酱焖嘎鱼的做法
1.将鲜活嘎鱼洗净。
2.开膛去除杂物。
3.洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
4.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中。
5.搅拌均匀成酱料备用。
6.热锅中倒入少许橄榄油。
7.油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香。
8.将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中加水稀释没过鱼身。
9.倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟。
10.把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。
11.29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤。
12.倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。
13.收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。
