健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 草鱼一斤半左右相克食物 | 青蒜一根 |
| 姜一大块相克食物 | 独头蒜四个相克食物 |
| 小米椒适量 | 盐1小勺 |
| 米酒2汤匙相克食物 | 生抽1汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 糖1茶匙相克食物 |
| 醋1茶匙相克食物 | 蚝油1茶匙 |
| 剁椒 | |
红烧鱼的做法
1.鱼治净，对半切成两部分，抹上盐腌制30分钟。
2.青蒜头、姜、蒜切好备用，这些是用来跟鱼一起烧的，因为大部分蒜要切碎最后铺在鱼上面，所以这里的蒜的用量比较少，我只用了一个独头蒜，切成四份。
3.青蒜叶、红椒和剩下的三个蒜切碎混合，本来里面还应该加入豆豉酱，因为莉崽和她爸都不喜欢，我没放；另外，莉崽不能吃辣，所以没有用自制的剁椒，我家自制的剁椒都是用特辣的红椒做的，小孩子一般受不了，所以我改用了两个普通红椒。
4.生抽、老抽、糖、醋、蚝油兑水调成调味汁。
5.油烧热，将鱼煎至两面金黄，加米酒，然后加入4中的调味汁、适量水和2中的配料烧至鱼肉熟透，根据个人口味可以再加点盐和鸡精。
6.将鱼捞出，放入盘中备用。
7.鱼汤另外放入一个容器中。
8.锅中倒入少许油，烧热倒入3中的配料炒香。
9.炒好的香料铺盖在鱼肉上，再浇上鱼汤即可。
