香肠是人们在平日里常吃的一种速食食品，随着越来越多的人对香肠这种可以随时吃的食物认可，将香肠用于日常饮食中的烹饪方式也是层出不穷的，而炒香肠是最常见的一款菜肴，那么，香肠炒什么好吃呢？
香肠炒辣椒
1、香肠切片，辣椒切丝
2、辅料：花生油、五香粉、盐、酱油、味精适量
3、点火将锅烧热，放入适量花生油
4、油温7成热时放入五香粉，炒出香味后放入香肠翻炒，加入适量酱油。
5、加入辣椒丝翻炒，加入盐、味精，出锅
香肠蛋炒饭
材料： 香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片;
2.青蒜去老叶，洗净切斜段;
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用;
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
如上所述，青蒜、芥蓝、鸡蛋和辣椒这四种食材，在平时如果能够与香肠放在一起进行炒制，其在完成后所带给人们的口感享受也是十分美妙的，因此，大家在平时炒香肠的时候，便可以将其与上述食材搭配一起进行翻炒。
