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  • 泡椒的功效和作用及营养价值 2016-12-28

    泡椒 【别名:鱼辣子】 泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。泡椒大致有3种:二金条泡辣椒制作传......

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  • 金樱子的功效和作用及营养价值 2016-12-28

    金樱子 【别名:糖罐子】 金樱子为蔷薇科植物金樱子的成熟果实。金樱子常绿攀援灌木,生于海拔100至1600米的向阳山野、田边、溪畔灌丛中。分布于华东、华南、西南及河南、陕西、台湾、湖北、湖南等地。10至11月间果实红熟时采摘。晾晒后谢谢桶内搅拌,擦去毛......

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  • 菟丝子的功效和作用及营养价值 2016-12-27

    菟丝子 【别名:吐丝子、菟丝实、无娘藤、无根藤、菟藤、菟缕】 菟丝子为双子叶植物药旋花科植物菟丝子、南方菟丝子、金灯藤等的成熟种子,一年生草本,生于田边、路边、荒地、灌木丛中及山坡向阳处,多寄生于豆科、菊科、藜科等草本植物上,全国大部分地区......

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  • 韭菜籽的功效和作用及营养价值 2016-12-27

    韭菜籽 【别名:韭子、韭菜子、韭菜仁】 韭菜籽为百合科植物韭菜的干燥成熟种子,适当食用可调节人体肝肾缺乏。韭菜籽有蔬菜中的“伟哥”之称,其含有硫化物、苷类、维生素C等成分,具有补益肝肾、壮阳固精的功效,有治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频、尿......

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  • 鸟巢蕨的作用及食用方法 2016-12-27

    鸟巢蕨株形呈漏斗状或鸟巢状,株高60~120厘米,根状茎短而直立,革质阔叶披针形。鸟巢蕨喜温暖、潮湿和较强散射光的半阴条件,常附生于雨林或季雨林内树干上或林下岩石上,在中国主要分布在广东、广西、海南和云南等地。下面重点为大家介绍鸟巢蕨的作用及食......

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  • 啤酒鸭的做法 2016-12-27

    今天菜瓢谷小编向大家推荐值得一试的美味佳肴:啤酒鸭,下面为大家介绍啤酒鸭的做法,可供4~6人食用。 【原料】 1只光鸭、2大匙冰糖、2瓶啤酒、少许芫荽末、3大匙酱油、适量盐。 【做法】 1.光鸭洗净,先用开水焯过后再冲净。 2.将啤酒和所有调味料入锅烧开......

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  • 大米的营养价值与食用宜忌 2016-12-27

    大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成,营养价值丰富。大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,易于人体消化吸收。 营养成分方面,大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为......

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  • 奶酪的营养价值 2016-12-27

    奶酪是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。 奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中......

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  • 鲈鱼的功效和作用及营养价值 2016-12-27

    鲈鱼 【别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜】 鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一,主要产于中国、朝鲜及日本的近岸浅海,国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一。......

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  • 葡萄酒的功效和作用及营养价值 2016-12-27

    葡萄酒 【别名:红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、黑葡萄酒、热酒】 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名;Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯......

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  • 孜然的功效和作用及营养价值 2016-12-27

    孜然 【别名:枯茗、孜然芹】 孜然,为一年生草本植物伞形花科孜然芹的果实,5月果熟时,将植株收回,晒干,除去杂种,留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。孜然是......

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  • 腹泻便溏的人不宜食用的14种食物 2016-12-27

    腹泻便溏的人不宜食用的食物有如下几种。 1.大蒜:患腹泻以及肠炎的人腹部受凉或误食细菌污染的食物,肠壁因受刺激而产生腹泻。此时,整个肠腔内处乇过饱和的状态中,如果此时进食大蒜,大蒜素就会刺激肠壁,造成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液渗入肠......

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  • 糯稻根的功效与作用 2016-12-27

    糯稻根为禾本科一年生草本植物稻(糯稻)的根茎及根。于稻子收割后采挖。性味甘平无毒。糯稻根具有益胃生津、祛风温、退虚热、止盗汗之功,常用于虚汗、多汗、刀伤、马来丝虫病、乳糜尿等症。 1.止渴、止虚汗:糯稻根烧灰,浸水饮。 2.自汗、盗汗、多汗:糯......

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  • 鲈鱼的功效和作用及营养价值 2016-12-27

    鲈鱼 【别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜】 鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一,主要产于中国、朝鲜及日本的近岸浅海,国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一。......

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  • 维生素B1的作用及功能 2016-12-27

    【注解】 维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素,是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。维生素B1在植物的种子和根茎叶中分布广泛,谷胚中含量尤高;豆类、坚果、酵母、乳品蛋黄、瘦肉等,也都是维生素B1的丰富来源。 【化学性状】 维生素B1为白色结晶或结......

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