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  • 荠菜的营养价值及食用功效 2016-12-28

    【别名】 护生草、鸡腿草、清明草、银丝芥。 【注解】 荠菜是十字花科草本植物荠菜的嫩茎叶。叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。 【营养成分】 荠菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胆碱、类黄酮、植物纤维、钾、钙、铁、锌以及其他营养物质......

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  • 桂圆的功效与作用 2016-12-28

    【别名】 益智、桂圆肉、龙眼。 【注解】 桂圆是中国南方的特产水果,已有2000多年的种植历史。果实形状浑圆,有圆球形的果壳,肉如弹丸大小,肉含果浆。果肉鲜时乳白色,饱含水分,味甜如蜜。干后就变成暗绿色,质柔韧,称为龙眼肉。 【营养成分】 桂圆的果......

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  • 覆盆子的功效与作用 2016-12-28

    覆盆子,又称树莓,最早起源于东亚地区。从18世纪开始,覆盆子的饮食文化逐渐在欧洲兴起,到了19世纪,覆盆子越来越多地受到,各个国家开始普遍种植。覆盆子果实大多呈红色,也有黑色、黄色、橘色、琥珀色甚至白色。覆盆子果肉甜中带酸,香气浓郁。下面菜瓢......

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  • 兰花的食用功效及药用价值 2016-12-28

    兰花是中国十大名花之一,人见人爱,它有宜人的香气,这种兰花历来为人们所青睐。 兰花那撩人而带神秘感的幽香,是世界上任何一种花卉的香气不能比拟的。不论蕙兰的清香,春兰的浓香,某些建兰的木樨香,还有某些报岁兰的檀香味等,它们都有一个共同的特点,......

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  • 氯霉素的主要作用及服药宜忌 2016-12-28

    【注解】 氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素,分子中含有氯。 【化学性状】 氯霉素为白色针状或微带黄绿色的针状、长片状结晶性粉末;味苦。在甲醇、乙醇、丙酮、丙二醇中易溶。在干燥时稳定,在弱酸性和中性溶液中较安定,煮沸也不见分解,遇碱类易失败......

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  • 香椿是什么 2016-12-28

    香椿是多年生的落叶乔木。叶互生,为偶数羽状复叶,叶痕大,小叶长椭圆形,叶端锐尖,幼叶紫红色,成年叶绿色,叶背红棕色,轻被蜡质,略有涩味,叶柄红色。复聚伞花序,下垂,两性花,白色,有香味,花小,钟状,蒴果,狭椭圆形或近卵形,长2厘米左右,成熟......

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  • 慢性结肠炎的饮食调理 2016-12-28

    慢性结肠炎是一种消化系统的顽敌,一般较难治愈,给患者带来很多痛苦。由于消化功能紊乱营养来源不足,患者会出现消瘦、贫血、乏力甚至体衰,严重者常并发肠道大出血、肠穿孔,甚至癌变。由于药物对慢性结肠炎见效较差,所以饮食调节对于慢性结肠炎患者就显......

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  • 芥末的作用与功效 2016-12-28

    芥末又叫子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。原产于我国,历史悠久,从周代起就已经开始宫庭食用。它辣味十分独特,对味觉、嗅觉均有刺激作用。 芥末含有芥子甙、芥子碱、芥子酶、芥子酚以及脂肪、蛋白质、多种维生素等人体必需的营养素。......

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  • 鲱鱼的营养功效及食用方法 2016-12-28

    鲱鱼的鱼群非常密集,个体数量巨大,被认为是世界上产量最大的一种鱼,鲱鱼的鱼子和鱼肉都极具商业价值。鲱鱼的大部分时间都在海洋中度过,但每年春季会游回上游进行产卵。常见的鲱鱼种类有美洲鲱鱼、河鲱、西鲱、拟西鲱。 每100克鲱鱼中,含蛋白质17克、脂......

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  • 金针菇的营养价值 2016-12-28

    金针菇菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,菌肉为白色,质地细软而嫩,润而光滑,干部形似金针,故名金针菇。别名又叫冬蘑、金钱菌、冻菌、金菇。 【营养成分】 鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、......

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  • 柠檬汁的功效与作用 2016-12-27

    柠檬汁是新鲜柠檬榨取的汁液,其味极酸,并伴有淡淡的苦味和清香味。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作。 柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。 药性功效方面,柠檬汁具有止咳化痰......

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  • 猪肝的营养价值 2016-12-27

    猪的肝脏是猪体内储存养料和解毒的重要器官,是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的营养物质,其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人,每100克中含有1万微克左右,具有维持正常生长和生殖机能的作用。......

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  • 奶酪的营养价值 2016-12-27

    奶酪是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。 奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中......

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  • 豇豆是什么 2016-12-27

    豇豆为豆科植物豇豆的种子或荚果。别名豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季果实成熟后收采,除去荚壳,收集种子备用;或于夏秋采摘未成熟的嫩荚果鲜用。 豇豆含大量淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、较丰富......

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  • 葵花籽油的营养价值及功效与作用 2016-12-27

    葵花籽油颜色透黄、油味芳香,熔点低,易被人体吸收、利用,所以是一种营养价值颇高的食用油。并且葵花油在高温下不会产生油烟,最适合用来煎炒、油炸食物及做西式糕点、起酥和人造黄油。葵花籽油是由葵花籽榨取而来,具有与葵花籽同等的功效,更是深受现代......

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